Gâteau moelleux au citron façon grand-mère
Un gâteau tout simple, tout doux, au parfum de citron et aux souvenirs d’enfance bien ancrés. Moelleux, citronné, et parfait à l’heure du goûter !
Equipment
- Moule à cake ou à manqué
- Fouet
- Saladier
Ingrédients
- 200 g farine
- 150 g sucre
- 3 œufs
- 1 yaourt nature (125 g)
- 80 g beurre fondu ou huile neutre
- 2 citrons non traités (zeste)
- 1 jus de citron
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake ou à manqué.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le yaourt, le beurre fondu, les zestes et le jus de citron. Mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.
- Versez dans le moule, enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Refroidir sur grille.
Notes
Pour un petit plus, nappez le gâteau encore chaud avec un sirop citron-sucre. Le goût du citron n’en sera que plus prononcé !
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine