Gougères au comté et piment d’Espelette
Des gougères classiques revisitées avec du comté et une touche de piment d’Espelette pour une saveur unique et légèrement épicée.
Equipment
- Casserole
- Plaque de cuisson
- Poche à douille
Ingrédients
Ingrédients
- 150 ml eau
- 150 ml lait
- 80 g beurre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café piment d’Espelette
- 120 g farine
- 4 œufs
- 100 g comté râpé
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le lait, le beurre, le sel et le piment d’Espelette.
- Hors du feu, ajoutez la farine d’un coup et mélangez vigoureusement. Remettez sur feu doux et desséchez la pâte 2 minutes.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien, puis incorporez 80g de comté.
- Formez des tas avec une poche à douille, parsemez de comté restant et enfournez pour 20-25 minutes.
Notes
Ajoutez une pincée supplémentaire de piment d’Espelette pour relever davantage les saveurs.
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