Hachis parmentier aux épinards
Une revisite savoureuse du hachis parmentier classique avec une touche de verdure
Ingrédients
Pour la purée
- 800 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre
- Sel et poivre
Pour la garniture
- 400 g de viande hachée de boeuf
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 300 g d'épinards frais
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 50 g de fromage râpé emmental ou gruyère
Instructions
- Préparez la purée : Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 minutes). Égouttez-les, puis écrasez-les avec le lait et le beurre. Salez, poivrez, et réservez.
- Préparez la purée : Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 minutes). Égouttez-les, puis écrasez-les avec le lait et le beurre. Salez, poivrez, et réservez.
- Faites cuire la viande : Dans la même poêle (après avoir réservé les épinards), faites revenir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Montez le hachis parmentier : Dans un plat à gratin, répartissez d’abord la viande, puis une couche d’épinards. Étalez ensuite la purée de pommes de terre par-dessus.
- Ajoutez le fromage : Saupoudrez de fromage râpé pour un beau gratiné.
- Enfournez : Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servez bien chaud !
Notes
Pour une purée encore plus onctueuse, ajoutez un peu de crème fraîche dans la purée de pommes de terre.
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