Lasagnes potiron chèvre
Une recette de lasagnes végétariennes ultra fondantes et de saison, à base de purée de potiron, fromage de chèvre, et béchamel légère. Parfait pour les soirs d’automne ou d’hiver !
Equipment
- Plat à gratin
- Casserole
- Poêle
- Fouet
Ingrédients
- 800 g potiron poids net, sans peau
- 200 g fromage de chèvre type bûche
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- sel, poivre, muscade
- 40 g beurre
- 40 g farine
- 500 ml lait
- 9 feuilles de lasagnes ou plus selon votre plat
- fromage râpé emmental ou parmesan
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez le potiron en dés. Faites revenir avec l’oignon émincé et l’huile d’olive 10 minutes. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade.
- Écrasez grossièrement en purée.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, fouettez 1 minute. Versez le lait en fouettant jusqu’à épaississement. Salez, poivrez, muscade.
- Coupez le chèvre en rondelles.
- Dans un plat, alternez : béchamel, lasagnes, purée de potiron, chèvre. Répétez jusqu’en haut.
- Terminez par béchamel et fromage râpé.
- Faites cuire 35 à 40 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Ajoutez des noix ou graines toastées pour une version encore plus savoureuse et texturée.
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