Go Back
–+ portions
Mini croissant au jambon cru, aux asperge et au mascarpone, présentés sur une planche en bois pour l'apéritif

Mini croissants au jambon cru, asperges vertes et mascarpone

De délicieux mini croissants feuilletés garnis de jambon cru, asperges vertes et mascarpone. Parfaits pour l’apéro ou un brunch stylé.
Pas de note pour le moment
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
0 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Apéritif, Brunch
Cuisine Française, Moderne
Portions 16 mini croissants

Equipment

  • Casserole
  • Plaque de cuisson
  • Papier cuisson

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée ronde
  • 8 asperges vertes fines
  • 4 tranches jambon cru Serrano ou Parme
  • 100 g mascarpone
  • 1 cuillère à soupe parmesan râpé
  • 1 jaune d’œuf pour dorer
  • poivre noir

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 200°C. Lavez les asperges, retirez les bases et blanchissez-les 3 min.
  • Coupez les asperges en deux dans la longueur. Découpez la pâte en 16 triangles.
  • Tartinez de mascarpone, poivrez, ajoutez une demi-tranche de jambon et une demi-asperge sur chaque triangle.
  • Roulez en croissant, disposez sur une plaque, dorez au jaune d’œuf, saupoudrez de parmesan.
  • Enfournez 18 à 20 min. Servez tièdes.

Notes

Pelez légèrement les asperges si elles sont épaisses pour une texture plus agréable.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine