Mousse de poire et fromage blanc
Un dessert léger et rapide à base de poires mûres, de fromage blanc et de blancs montés. Frais, mousseux, et sans cuisson !
Equipment
- Mixeur
- Saladier
- Fouet électrique
- Verrines ou ramequins
Ingrédients
- 3 poires bien mûres type Williams ou Comice
- 250 g fromage blanc 0 % à 20 % selon vos goûts
- 2 blancs d’œufs
- 1 cuillère à soupe sucre facultatif, selon la maturité des poires
- quelques gouttes de jus de citron
Instructions
- Pelez, épépinez et coupez les poires en morceaux. Arrosez-les de citron.
- Mixez-les avec le fromage blanc jusqu’à obtention d’une crème lisse.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement à la préparation à la poire.
- Goûtez, ajoutez un peu de sucre si nécessaire.
- Répartissez dans des verrines et réservez au frais 1 heure avant de servir.
Notes
Ajoutez des éclats de biscuit ou de fruits secs pour un peu de croquant à la dégustation.
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