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Mousse de saumon aux herbes dans des verrines avec une rondelle de citron

Mousses de saumon aux herbes

Une entrée fraîche, légère et savoureuse à base de saumon fumé et d’herbes. Idéale pour les fêtes, les apéros ou les repas d'été.
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Temps de préparation 10 minutes
Repos au frais 1 heure
Temps total 10 minutes
Type de plat Apéritif, Entrée
Cuisine Fraîcheur, Française
Portions 6 verrines

Equipment

  • Mixeur
  • Couteau
  • Spatule

Ingrédients
  

  • 200 g saumon fumé
  • 150 g fromage frais type St Môret ou ricotta
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à soupe ciboulette ou aneth ciselée
  • poivre du moulin
  • piment doux ou paprika facultatif

Instructions
 

  • Coupez le saumon en morceaux. Mixez-le avec le fromage, la crème et le jus de citron.
  • Ajoutez les herbes et le poivre. Mixez brièvement pour bien mélanger.
  • Versez la mousse dans des verrines ou un bol. Réfrigérez 1 heure avant de servir.
  • Servez avec des toasts, blinis ou gressins, décorés de zeste de citron ou herbes fraîches.

Notes

Pour une texture plus légère, incorporez un blanc d'œuf monté en neige à la fin.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine