Œufs à la béchamel
Œufs durs nappés d’une béchamel maison, gratinés au four avec du fromage râpé. Un plat simple et réconfortant à souhait.
Equipment
- Casserole
- Plat à gratin
Ingrédients
- 8 œufs cuits durs
- 40 g beurre
- 40 g farine
- 50 cl lait
- 80 g fromage râpé gruyère ou emmental
- sel, poivre, muscade
Instructions
- Faites cuire les œufs 10 min à l’eau bouillante. Refroidissez-les, écalez-les et coupez-les en deux.
- Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, fouettez 1 min. Versez le lait, laissez épaissir pour obtenir une béchamel.
- Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Préchauffez le four à 200°C.
- Disposez les œufs dans un plat, nappez de béchamel, saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez 15 min jusqu’à ce que ce soit gratiné. Laissez reposer 5 min avant de servir.
Notes
Pour enrichir : ajoutez des épinards ou du jambon. Servez avec une salade verte ou des pommes de terre vapeur.
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