Éplucher l’oignon puis le couper en petits dés afin qu’il fonde facilement dans la sauce pendant la cuisson.

Éplucher les gousses d’ail puis les hacher très finement.

Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen.

Ajouter l’oignon et le faire revenir environ 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre et légèrement translucide.

Ajouter l’ail haché, le paprika et le cumin puis mélanger pendant environ 30 secondes pour libérer les arômes des épices.

Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomate et la harissa puis mélanger et laisser mijoter environ 10 minutes afin que la sauce épaississe légèrement.

Ajouter les crevettes dans la sauce et laisser cuire environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien cuites.

Assaisonner avec le sel et le poivre puis servir immédiatement bien chaud.