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Pain aux châtaignes et aux petites graines présenté dans un torchon avec deux tranches coupées

Pain à la farine de châtaigne et aux petites graines

Un pain rustique et parfumé, à base de farine de châtaigne et de graines, parfait pour un petit déjeuner nourrissant ou un plateau de fromages.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Repos 2 heures
Temps total 55 minutes
Type de plat Pain maison, Petit déjeuner
Cuisine Française, Rustique
Portions 1 pain

Equipment

  • Saladier
  • Plaque de cuisson

Ingrédients
  

  • 250 g farine de blé T65
  • 150 g farine de châtaigne
  • 50 g graines mélangées lin, tournesol, pavot, sésame...
  • 1 sachet de levure boulangère sèche ou 15 g de levure fraîche
  • 1 cuillère à café sel
  • 300 ml eau tiède
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive

Instructions
 

  • Mélangez les farines, les graines et le sel. Délayez la levure dans l’eau tiède, puis ajoutez-la avec l’huile. Pétrissez 10 minutes.
  • Laissez lever 1h30 dans un endroit tiède. Façonnez le pain, laissez reposer 30 minutes.
  • Préchauffez le four à 220°C avec un plat d’eau. Farinez, incisez le pain, enfournez 35 minutes.
  • Laissez refroidir sur une grille avant de trancher.

Notes

Ajoutez des noix ou des raisins secs pour une version plus gourmande.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine