Pancakes farine de riz et fécule de pomme de terre
Des pancakes sans gluten ultra moelleux à base de farine de riz et de fécule de pomme de terre. Parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter sain et gourmand !
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Poêle antiadhésive
- Louche
Ingrédients
- 120 g farine de riz
- 80 g fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à soupe sucre
- 2 cuillères à café levure chimique sans gluten
- 1 pincée sel
- 2 œufs
- 250 ml lait ou lait végétal
- 1 cuillère à soupe huile neutre ou coco
- 1 cuillère à café extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez les œufs, l’huile, la vanille et le lait. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer 10 minutes.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile ou de beurre.
- Versez une louche de pâte. Quand des bulles apparaissent, retournez le pancake.
- Cuisez encore 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’il soit doré. Répétez.
- Servez chaud avec le topping de votre choix.
Notes
Ajoutez une banane écrasée pour une version encore plus moelleuse !
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine