Patata Burger sans matière grasse ajoutée
Un burger sain et croustillant où la pomme de terre remplace le pain !
Ingrédients
Pour les “pains” en pomme de terre
- 4 grosses pommes de terre à chair ferme
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café d'herbes de provence
- Sel et poivre
Pour la garniture
- 4 tranches de tomate
- 4 feuilles de salade type laitue ou iceberg
- 4 rondelles d'oignons rouges
- 4 steaks végétaux ou de viande maigre au choix préparés sans matière grasse
- 4 c. à soupe de yaourt nature ou fromage blanc optionnel
- 1 c. à café de moutarde optionnel, pour parfumer la sauce
Instructions
- Préparez les pommes de terre : Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les pommes de terre et découpez-les en rondelles épaisses (environ 1 cm).
- Assaisonnez-les : Disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de paprika, herbes de Provence, sel et poivre.
- Cuisez-les : Enfournez pour 25-30 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être dorées et tendres.
- Préparez les steaks : Pendant la cuisson des pommes de terre, faites cuire vos steaks (végétaux ou viande) dans une poêle antiadhésive ou sur un gril, sans ajouter de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Préparez la sauce (optionnel) : Mélangez le yaourt avec une pointe de moutarde et un peu de sel pour une touche crémeuse et légère.
- Montez les burgers : Prenez une rondelle de pomme de terre, ajoutez une feuille de salade, une tranche de tomate, une rondelle d’oignon, un steak et une cuillère de sauce (si utilisée). Recouvrez avec une autre rondelle de pomme de terre.
- Servez immédiatement : Dégustez chaud, avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas complet et équilibré.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, utilisez la fonction “grill” du four sur les 5 dernières minutes de cuisson des pommes de terre, avec une tranche de cheddar ou de fromage de chèvre.
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