Plateau surprise de Noël
Ingrédients
- quelques tranches pain de mie
- 150 g foie gras
- 3 cuil. à soupe chutney d'oignons ou figues
- 2 avocat
- 150 g saumon cru
- 12 tranches de magret fumé
- 100 g fromage frais aux herbes
- 6 mini choux salés
- 100 g crème au parmesan
- 8 mini blinis
- 50 g crème et raifort
- 100 g truite fumée
- 1 petite poêlée noix de cajou
- 1 branche romarin
- 150 g champignons
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 1/2 baguette
- 100 g brie
- 1 poire
- optionnels miel et noix
- 100 g pâte brisée maison
- pour la saveur parmesan et thym
Instructions
- Toastez le pain, découpez en carrés, garnissez de foie gras et chutney.
- Montez les verrines avec guacamole, tartare de saumon, aneth.
- Roulez le magret autour du fromage frais, piquez.
- Garnissez les mini choux avec la crème au parmesan.
- Déposez la crème au raifort et la truite sur les blinis.
- Faites revenir les noix de cajou avec le romarin.
- Cuisez les champignons, déposez-les sur la pâte feuilletée en petites formes.
- Montez les tartines brie + poire + miel + noix.
- Préparez et cuisez les sablés au parmesan-thym.
Notes
Préparez tout la veille sauf les éléments chauds : gain de temps et zéro stress.
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