Poires au chocolat
Des poires fondantes nappées d’une sauce au chocolat noir maison, prêtes en 15 minutes. Un dessert simple, efficace et réconfortant.
Equipment
- Casserole
- Éplucheur
- Couteau
- Cuiseur vapeur ou casserole pour pochage
Ingrédients
- 4 poires bien mûres, conférence ou comice
- 100 g chocolat noir 70 % de cacao de préférence
- 10 cl crème liquide
- 1 c. à soupe sucre facultatif
- 1 c. à soupe beurre
- éclats de noisettes ou amandes pour la déco (optionnel)
Instructions
- Pelez les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur. Vous pouvez aussi les garder entières si elles sont petites.
- Faites-les cuire 10 à 15 min à la vapeur ou pochées dans un peu d’eau chaude. Elles doivent être tendres mais pas défaites.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec la crème et le sucre à feu doux dans une petite casserole.
- Ajoutez le beurre hors du feu et mélangez pour obtenir une sauce bien lisse et brillante.
- Disposez les poires tièdes dans les assiettes et nappez-les généreusement de sauce chocolat.
- Ajoutez quelques éclats de noisette ou d’amande, ou une boule de glace vanille si désiré.
Notes
Choisissez des poires mûres mais fermes pour une cuisson parfaite sans les abîmer.
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