Poivrons farcis végétariens au fromage
Une recette simple et savoureuse à base de riz, légumes et fromages fondants, pour des poivrons farcis sans viande, mais avec un max de goût !
Equipment
- Plat à gratin
- Poêle
- Couteau
Ingrédients
- 4 poivrons rouges ou jaunes gros et bien fermes
- 150 g riz cuit
- 100 g feta ou mozzarella, ou chèvre frais
- 1 tomate bien mûre
- 1 oignon petit
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- herbes fraîches persil, basilic ou menthe
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les poivrons en deux dans la hauteur, retirez graines et membranes blanches.
- Faites-les précuire 10 min au four.
- Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile d’olive.
- Ajoutez la tomate coupée en dés, laissez mijoter 5 min.
- Hors du feu, ajoutez le riz, le fromage, les herbes, sel et poivre. Mélangez bien.
- Garnissez les poivrons, arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez 20 min supplémentaires. Servez chaud ou tiède.
Notes
Ajoutez quelques pignons de pin ou noisettes concassées pour du croquant dans la farce.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine