Quesadillas
Un grand classique mexicain à la maison : des tortillas grillées garnies de poulet, poivrons, oignons et fromage fondant. Ultra rapide, croustillant et parfait pour un dîner simple mais délicieux !
Equipment
- Poêle
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 4 grandes tortillas de blé ou de maïs
- 200 g blanc de poulet cuit émincé ou effiloché
- 1 poivron rouge émincé
- 1 petit oignon émincé
- 150 g cheddar râpé ou autre fromage à fondre
- 1 pincée cumin moulu
- 1 pincée paprika
- huile d’olive pour cuisson
- sel et poivre à votre goût
- guacamole, crème fraîche, salsa pour servir (optionnel)
Instructions
- Émincez l’oignon et le poivron. Faites-les revenir à la poêle 5 minutes avec un filet d’huile, le cumin et le paprika.
- Ajoutez le poulet émincé. Salez, poivrez, mélangez bien, puis réservez hors du feu.
- Faites chauffer une poêle à sec. Déposez une tortilla, parsemez de fromage, ajoutez la garniture au poulet, puis encore du fromage.
- Recouvrez avec une seconde tortilla (ou repliez en deux si vous préférez).
- Faites dorer 2 à 3 minutes de chaque côté, en appuyant légèrement, jusqu’à ce que le fromage fonde et que ce soit bien doré.
- Coupez en triangles et servez chaud avec guacamole, crème ou salsa.
Notes
Ajoutez quelques gouttes de citron vert ou un peu de coriandre pour une touche fraîche.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine