Quiche aux asperges sans pâte
Une quiche légère et sans pâte, aux asperges vertes et fromage râpé, parfaite chaude ou froide avec une salade croquante.
Equipment
- Moule à tarte
- Poêle
Ingrédients
- 400 g asperges vertes
- 4 œufs
- 20 cl lait
- 10 cl crème liquide légère
- 100 g fromage râpé emmental ou comté
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe farine
- Sel, poivre, muscade
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Cuisez les asperges 5 min à la vapeur ou à l’eau, puis égouttez-les.
- Faites revenir l’échalote émincée dans un peu d’huile.
- Battez les œufs avec le lait, la crème, la farine, le fromage, le sel, le poivre et la muscade.
- Ajoutez les asperges coupées et l’échalote. Versez dans un moule huilé.
- Enfournez pour 35 min à 180°C. Servez tiède ou froid.
Notes
Pour encore plus de légèreté, utilisez du yaourt nature ou une boisson végétale à la place de la crème.
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