Quiche Lorraine Traditionnelle
La Quiche Lorraine est un classique de la cuisine française, originaire de la région de Lorraine. Cette tarte salée est idéale pour un repas convivial ou un pique-nique.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 150 g de lardons fumés
- 3 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeuf
- 250 ml de crème fraîche
- Noix de muscade, sel et poivre à votre convenance
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Étaler la pâte dans un plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Faites cuire la pâte à blanc 10 minutes (facultatif).
- Faire revenir les lardons sans ajout de matière grasse.
- Battre les oeufs et les jaunes avec la crème, assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre.
- Répartir les lardons sur la pâte, verser la migaine (le mélange d’oeufs et de crème).
- Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme.
Notes
La Quiche Lorraine est traditionnellement servie chaude, accompagnée d’une salade verte. C’est un plat simple mais délicieux, parfait pour toute occasion.
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