Sablés bretons
Des biscuits croustillants et fondants au bon goût de beurre salé. La recette facile et authentique à savourer à toute heure.
Equipment
- Saladier
- Couteau
- Film alimentaire
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Ingrédients
- 160 g farine
- 100 g beurre demi-sel bien froid
- 80 g sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pincée sel
- 1 jaune d'œuf pour la dorure (facultatif)
Instructions
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoutez le beurre en dés et sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de crumble.
- Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez rapidement pour former une pâte homogène.
- Formez un boudin, emballez-le dans du film alimentaire, et laissez reposer au frigo 1 h.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Découpez des tranches d’1 cm d’épaisseur et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- (Facultatif) Badigeonnez-les de jaune d’œuf pour une belle dorure.
- Enfournez pour 12 à 15 min. Ils doivent être bien dorés. Laissez refroidir avant de croquer.
Notes
Le bon plan : utilisez un cercle à pâtisserie pour garder une forme bien ronde.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine