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–+ portions
salade fraîche servie dans une assiette creuse, avec des morceaux d'orange et de pamplemousse, des crevettes, et des pousses de soja

Salade de soja et crevettes aux agrumes

Une salade fraîche et colorée mêlant crevettes, germes de soja, agrumes et herbes fraîches, parfaite pour un repas léger et équilibré.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 3 minutes
0 minutes
Temps total 18 minutes
Type de plat Entrée, Plat léger, Salade
Cuisine Asiatique, Fusion
Portions 4 personnes

Equipment

  • Saladier
  • Couteau
  • Bol pour la sauce

Ingrédients
  

  • 200 g germes de soja frais ou pousses de haricots mungo
  • 200 g crevettes cuites décortiquées
  • 1 orange épluchée à vif et coupée en morceaux
  • 1 pamplemousse rose épluché à vif et coupé en morceaux
  • 1 carotte râpée facultatif
  • 1 poignée coriandre ou menthe fraîche hachée grossièrement
  • graines de sésame ou cacahuètes concassées pour la finition
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 1 citron vert jus
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame ou d’olive
  • poivre au goût

Instructions
 

  • Épluchez les agrumes à vif et coupez-les en morceaux.
  • Rincez et égouttez les germes de soja.
  • Dans un saladier, mélangez crevettes, germes de soja, agrumes, carotte râpée et herbes.
  • Préparez la sauce : mélangez sauce soja, miel, jus de citron vert, huile, poivre.
  • Versez la sauce sur la salade, mélangez délicatement. Parsemez de graines ou cacahuètes au moment de servir.

Notes

Vous pouvez ajouter de la mangue ou de l’avocat pour une version encore plus exotique.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine