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Salade d'endives aux magrets canard servie avec des noix et des morceaux de pommes

Salade d’endives et magret de canard fumé

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Ingrédients
  

  • 3 Endives
  • 80 g Magret de canard fumé
  • 1 poignée Cerneaux de noix
  • 1 petite Pomme
  • 2 cuil. à soupe Huile de noix (ou olive)
  • 1 cuil. à soupe Vinaigre de framboise
  • 1 cuil. à café Moutarde douce
  • 1 cuil. à café Miel
  • au goût Sel, poivre

Instructions
 

  • Lavez et émincez les endives finement.
  • Coupez la pomme en fines lamelles.
  • Toastez les noix à sec dans une poêle.
  • Préparez la vinaigrette : mélangez moutarde, miel, vinaigre, puis l’huile. Salez, poivrez.
  • Mélangez les endives, pommes, noix, et fromage si utilisé.
  • Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement.
  • Disposez les tranches de magret au moment de servir.
  • Servez immédiatement, bien frais.

Notes

Si vous n’aimez pas l’amertume de l’endive, laissez-la tremper 5 min dans l’eau citronnée après l’avoir coupée.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine