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Salade d'orge présentée dans un bol, avec des légumes coupés, poivrons, concombres, tomates, oignons, et des herbes

Salade d’orge

Une salade complète et fraîche à base d’orge perlé, légumes croquants, feta et herbes fraîches, parfaite pour l’été.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Repos au frais 15 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Entrée, Plat principal, Salade
Cuisine Méditerranéenne, Saine
Portions 4 personnes

Equipment

  • Casserole
  • Saladier

Ingrédients
  

  • 200 g orge perlé
  • 1 poivron rouge
  • 1 concombre
  • 10 tomates cerises
  • 1 oignon rouge
  • 100 g feta
  • 1 poignée herbes fraîches persil, menthe...
  • 3 cuillères à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre ou jus de citron
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Faites cuire l’orge 30 min dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir.
  • Coupez les légumes, émiettez la feta, ciselez les herbes.
  • Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
  • Préparez la vinaigrette, versez-la, mélangez bien et laissez reposer 15 min au frais.

Notes

Ajoutez des pois chiches, du thon ou un œuf dur pour transformer cette salade en repas complet.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine