Scampis aux poireaux et poivre rose
Une recette simple et raffinée : des scampis sautés accompagnés de poireaux fondants et relevés au poivre rose. Idéale pour un dîner léger ou une entrée chic.
Equipment
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- 250 g scampis décortiqués et déveinés
- 2 poireaux parties blanches et vert tendre
- 1 échalote émincée
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 10 cl crème liquide
- 1 cuillère à café poivre rose concassé
- sel, poivre à votre goût
- jus de citron facultatif
Instructions
- Émincez les poireaux et l’échalote finement.
- Faites revenir l’échalote dans l’huile d’olive 2 min à feu doux.
- Ajoutez les poireaux, salez, poivrez, couvrez et laissez fondre 10 minutes.
- Faites sauter les scampis à feu vif dans une autre poêle, 2-3 min par face.
- Ajoutez-les aux poireaux avec la crème et le poivre rose, laissez mijoter 2-3 min.
- Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez un peu de citron si souhaité, servez chaud.
Notes
Un plat rapide et raffiné, parfait pour une entrée chaude ou un repas léger. Servez avec du pain ou du riz.
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