Préparez la pâte sablée : sablez le beurre avec la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le jaune d’œuf et un peu d’eau. Formez une boule, filmez, laissez reposer 30 min au frais.

Étalez la pâte, foncez un moule à tarte, piquez le fond.

Préchauffez le four à 180°C.

Mixez le potimarron avec les œufs, le sucre, les épices, le sel et la crème.

Versez l’appareil sur la pâte, ajoutez les noix de pécan sur le dessus.

Enfournez 35 à 40 minutes. Laissez tiédir avant de servir.