Tarte aux épinards
Une tarte salée simple et savoureuse à base d’épinards, crème, œufs et fromage. Parfaite pour un dîner rapide ou une lunchbox veggie.
Equipment
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
- Fouet
Ingrédients
- 1 pâte brisée maison ou du commerce
- 500 g épinards frais ou 300 g surgelés bien égouttés
- 3 œufs
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 100 g fromage râpé emmental, comté ou chèvre râpé
- 1 oignon facultatif, émincé
- sel, poivre, muscade à ajuster selon vos goûts
- beurre pour la cuisson des épinards
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites revenir les épinards dans une poêle avec un peu de beurre (et l’oignon si utilisé) jusqu’à ce qu’ils soient bien réduits. Égouttez.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le fromage râpé, sel, poivre et une pincée de muscade.
- Ajoutez les épinards à la préparation, mélangez bien.
- Versez la garniture sur la pâte, lissez et enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que ce soit doré.
- Laissez tiédir avant de couper. Servez avec une salade verte.
Notes
Ajoutez un peu de feta ou de fromage de chèvre pour une version encore plus savoureuse.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine