Préchauffez le four à 190°C.

Lavez et émincez les poireaux. Coupez les champignons en lamelles.

Faites revenir les lardons 2 min, puis ajoutez oignon, poireaux et champignons. Faites cuire 10 min.

Battez les œufs avec la crème, sel, poivre, muscade.

Foncez un moule avec la pâte, piquez-la à la fourchette.

Ajoutez la garniture poêlée, versez l’appareil, ajoutez le fromage râpé.

Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.