Tartiflette au reblochon et à la cancoillotte
Ingrédients
- 1,5 kg pommes de terre
- 1 oignon
- 200 g lardons fumés
- 1 (450 g) reblochon
- 200 g cancoillotte
- 10 cl vin blanc sec
- à convenance sel, poivre, muscade
- 1 cuil. à soupe (option) crème fraîche épaisse
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante.
- Épluchez et précuisez les pommes de terre 10 min.
- Faites revenir oignons et lardons, déglacez au vin blanc.
- Dressez les couches de pommes de terre et lardons dans un plat.
- Versez la cancoillotte chaude uniformément.
- Ajoutez le reblochon coupé en deux, croûte vers le haut.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à gratination parfaite.
Notes
Servez avec une salade de mâche bien vinaigrée. Et un vin blanc de Savoie sec, forcément.
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