Tiramisu sans alcool
Un tiramisu tout doux pour toute la famille : pas d'alcool, mais toujours ce moelleux, ce crémeux et ce goût d'Italie qui fait l’unanimité.
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Plat ou verrines
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 3 œufs bien frais
- 90 g sucre
- 200 g biscuits cuillère
- 200 ml café fort ou chocolat chaud pour les enfants
- 2 c. à soupe cacao en poudre non sucré pour la finition
- 1 pincée sel
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone aux jaunes et mélangez pour obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la crème.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café ou chocolat chaud. Disposez-les au fond d’un plat ou de verrines.
- Alternez couches de biscuits et couches de crème. Terminez par une couche de crème.
- Laissez reposer au frais au moins 4h.
- Saupoudrez de cacao juste avant de servir.
Notes
Variez les plaisirs : utilisez des spéculoos, du lait aromatisé, ou ajoutez quelques copeaux de chocolat entre les couches !
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