Tortilla aux légumes
Une omelette espagnole généreuse aux pommes de terre et légumes colorés, parfaite chaude ou froide.
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Saladier
Ingrédients
- 6 œufs
- 300 g pommes de terre coupées en petits cubes
- 1 courgette en demi-rondelles
- 1 poivron rouge en petits dés
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais facultatif
Instructions
- Faites revenir les pommes de terre 10 min dans une poêle avec un peu d’huile.
- Ajoutez l’oignon, l’ail, la courgette et le poivron. Poursuivez la cuisson 10 minutes.
- Battez les œufs avec sel et poivre. Incorporez les légumes cuits.
- Versez dans une poêle huilée. Cuisez 10 à 12 minutes sans remuer à feu doux.
- Retournez la tortilla avec une assiette, cuisez encore 5 minutes.
- Servez chaude ou froide avec du persil frais.
Notes
Ajoutez du fromage râpé pour une version encore plus gourmande !
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