Go Back
–+ portions
Verrines aux légumes poêlés, chorizo croustillant et parmesan

Verrines de légumes poêlés, chorizo croustillant et parmesan

Des verrines chaudes-froides pleines de goût, à préparer à l’avance et à servir tièdes ou à température ambiante.
Pas de note pour le moment
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Apéritif, Entrée
Cuisine Cuisine méditerranéenne
Portions 6 verrines

Ingrédients
  

  • 1 courgette
  • 1/2 aubergine
  • 1/2 poivron rouge
  • 12 tranches fines de chorizo
  • copeaux de parmesan
  • huile d’olive, sel, poivre

Instructions
 

  • Coupez les légumes en petits dés.
  • Faites-les revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 10-12 minutes. Salez, poivrez, laissez refroidir.
  • Faites griller les tranches de chorizo à sec jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis coupez-les en morceaux.
  • Montez les verrines en alternant une couche de légumes, des éclats de chorizo, puis des copeaux de parmesan.
  • Réservez à température ambiante ou réchauffez légèrement avant de servir.

Notes

Parfait en version tapas, ou servi en entrée avec une salade verte croquante.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine