Osso bucco de veau
L’osso bucco de veau, c’est le genre de plat qu’on prépare le matin, qu’on laisse mijoter doucement pendant que la maison s’emplit d’un parfum de tomates, de vin blanc et de zestes d’agrumes. C’est généreux, fondant, et toujours synonyme de bons moments autour de la table. Chez nous, quand j’annonce un osso bucco, je vois […]
Quelle quantité de pâtes par personne prévoir pour un repas réussi ?
Quand on prépare un repas en famille ou entre amis, la question revient toujours : combien de grammes de pâtes prévoir pour ne pas manquer ou gaspiller ? En tant que papa cuisinier, j’ai souvent vu mes enfants réclamer une seconde portion, alors que les adultes hésitent devant leur assiette bien remplie. Savoir bien doser la quantité de pâtes par […]