Mousse au chocolat maison
Onctueuse, riche, intense. La mousse au chocolat, quand elle est bien faite, n’a besoin de rien d’autre. Pas de chantilly. Pas de gélatine. Juste du chocolat, des œufs, une pincée de sel, et un peu de patience. C’est une recette qui a traversé les décennies sans prendre une ride. Une bouchée, et tout est là : […]