Bar en croûte de sel
La première fois qu’on casse une croûte de sel, on se tait. C’est net, propre, spectaculaire. Et le parfum qui monte du poisson à peine libéré… irréprochable. Le bar en croûte de sel est un classique. Pas besoin d’être grand chef ou d’avoir un four à vapeur high-tech. Pas besoin non plus d’assaisonner le poisson […]