Flan de pétoncle
Le flan, on le connaît en version sucrée avec le flan pâtissier. Mais en version salée, il devient une arme secrète en cuisine : léger, raffiné, hyper simple à préparer… et bluffant si on l’associe à un bon produit. Ici, j’ai choisi la pétoncle : proche de la Saint-Jacques, mais bien plus abordable, et tout […]