Raviolis à la daube
La daube, je la fais toujours en grande quantité. Parce que le lendemain, elle est meilleure. Et le surlendemain, elle devient autre chose. Un jour, plutôt que de la réchauffer simplement, je l’ai effilochée finement et glissée dans une pâte fraîche maison. Le résultat était évident : des raviolis puissants, presque sauvages, avec ce goût […]
Le pain de mie : votre allié en cuisine !
Le pain de mie fait partie de ces ingrédients qu’on a souvent dans la cuisine… sans toujours réaliser à quel point il peut nous simplifier la vie. On l’associe parfois uniquement au petit-déjeuner ou au sandwich rapide, alors qu’en réalité, il peut devenir une base très pratique pour préparer un apéritif, un déjeuner express, un […]