Chili con carne facile
Le chili con carne, c’est mon joker des soirs où je veux du goût sans passer la soirée aux fourneaux. Il y a un moment très satisfaisant : quand l’oignon et les épices touchent la casserole chaude, ça sent tout de suite “repas sérieux”. Ensuite, le plat fait sa vie. Ça mijote, ça s’épaissit, ça […]
Comment faire un extrait de vanille maison : recette, conseils et choix des gousses
L’extrait de vanille maison est l’une de ces petites merveilles du placard qui transforme une pâtisserie toute simple en souvenir d’enfance. Préparer son propre extrait de vanille, ce n’est pas sorcier. Il suffit d’un peu de patience, d’un bon choix des gousses de vanille et de quelques astuces de papa cuisinier averti pour obtenir un flacon débordant de saveur […]