Verrine fraîcheur à l’espuma d’avocat
La verrine fraîcheur à l’espuma d’avocat est une entrée contemporaine qui allie légèreté, finesse et fraîcheur. Très visuelle, elle joue sur les textures avec une base fraîche et un espuma aérien à l’avocat qui apporte douceur et onctuosité. L’avocat se prête parfaitement à ce type de préparation. Mixé puis légèrement détendu, il devient une mousse […]