Crousti aux asperges
Il y a des plats qui impressionnent sans en avoir l’air. Le crousti aux asperges en fait clairement partie. Visuellement, c’est déjà séduisant : une pâte dorée, croustillante, qui enferme une garniture fondante. À la dégustation, le contraste est encore plus intéressant. Le croquant extérieur laisse place à la douceur légèrement végétale de l’asperge, relevée […]