Pavé de biche à la réduction de Porto
Ah, le gibier… Rien que d’y penser, je revois les dimanches d’automne chez mes grands-parents, quand mon grand-père rentrait de la chasse avec un beau morceau de biche. Ma mère le faisait mariner pendant des heures, et le fumet qui embaumait la maison était irrésistible. Aujourd’hui, je perpétue cette tradition avec mes enfants, en leur […]