Poêlée de légumes d’été
L’été, dans ma famille, on aime les plats simples qui laissent parler les légumes. La poêlée de légumes d’été, c’est un peu notre rituel du soir : quelques courgettes, des poivrons, des tomates, un filet d’huile d’olive, et hop, la magie opère. Les enfants mettent la main à la pâte (enfin, à la poêle) et […]
Le café moulu dans la cuisine familiale : trésor de saveurs et d’arômes à transmettre
En cuisine, le café moulu occupe une place toute particulière. C’est un compagnon fidèle des matins pressés autant qu’un ingrédient subtil pour les desserts faits maison. Chez nous, le rituel du café s’accompagne toujours d’une petite transmission : gestes précis, dosage au gramme près, nez plongé dans le paquet pour humer la complexité des arômes. Cette routine va bien […]