Voici la recette des lasagnes italiennes maison. Ce plat traditionnel que tout le monde connaît a en vérité beaucoup de variations. En fonction des régions en Italie, mais aussi en fonction des familles, les recettes de lasagnes peuvent beaucoup varier. La béchamel dans les lasagnes c’est un crime ? On
Rien de tel qu’une bonne salade aux gésiers de canard ! Ça sent le Sud-Ouest, on croirait entendre Maïté chanter la merveille des gésiers de canard qui fondent dans la bouche ! Ce qui est génial avec une salade de gésiers de canard, c’est qu’on se donne bonne conscience
Voici la meilleure recette de souris d’agneau à la cocotte. La souris d’agneau, c’est définitement le morceau le plus tendre du gigot. Mais attention ! Une mauvaise cuisson pourrait vite gâcher cette viande raffinée. La cuisson à la cocotte permet de garder le moelleux de la souris d’agneau, que la
Vous allez adorer cette recette de filets de lapin à la moutarde. Le gros avantage de ne cuisiner que le filet du lapin, c’est d’éviter d’avoir l’inconvénients des petits os du lapin qui sont très désagréables. Et puis je trouve que la répartition des morceaux de lapin est toujours un
Le roti de porc en cocotte c’est simple et délicieux. Fini les rôtis de porc trop cuits, impossibles à mâcher. En cuisant le roti de porc avec une cocotte en fonte, on obtient (presque) à tous les coups une viande ultra tendre. Les bonnes vieilles cocottes en fonte de Mamie
Ce risotto de potimaron au jambon cru va très certainement vous ravir ! Le risotto c’est simple, et les variantes sont quasi infinies. Pour cette version automnale, la combinaison entre le potimaron et les jambon cru est vraiment exceptionnelle. Ce plat est idéal en automne, quand on peut retrouver au
Le pot-au-feu c’est vraiment l’âme de la cuisine française. On y retrouve à la fois des lettres de noblesse, il faut avoir le palais éduqué pour apprécier l’os à moelle. Mais c’est aussi un plat populaire, un vrai plat de pauvres, on y mets les bas morceaux du boeuf, les
La croziflette, ça change de la tartiflette ! Le principe de cette recette est assez simple, on remplace simplement les pommes de terre par des crozets, des pâtes typiques de la Savoie. Ces pâtes sont caractéristiques par leur forme : des petits carrés tous plats. Leur texture est idéale pour
Le rougail saucisse c’est toute la Réunion dans un plat. C’est vraiment la recette représentative de cette île unique, on retrouve les influences des cultures du monde dans ce plat épicé à bases de saucisses. Personnellement je préfère une versions plus douce, même si je sais que les réunionais aiment
Aujourd’hui on voyage avec une recette traditionnelle de kefta libanais. Je ne connais personne qui n’aime pas les keftas (en tous cas pas de carnivores). C’est un plat plutôt universel, qui se marie très bien à une sauce au yaourt. Les keftas sont faits à base de viande de boeuf
