Pain à la farine de châtaigne et aux petites graines
Si vous aimez les pains qui ont du caractère, du moelleux et du croquant sous la dent, celui-là est pour vous. La farine de châtaigne lui donne une belle couleur et un goût doux de noisette, pendant que les petites graines (lin, tournesol, sésame…) viennent jouer les renforts texture. Parfait au petit déj’ comme avec […]
Ma méthode pour réussir la cuisson dorade coryphène à la poêle
Si je devais résumer l’esprit de ma cuisine familiale, ce serait en deux mots : simplicité partagée. La dorade coryphène (ou mahi-mahi), j’en cuisine souvent pour mes garçons – et surtout pour ma femme, qui raffole du poisson grillé ! Dans cet article, je te livre tout ce que j’ai appris sur la cuisson dorade coryphène à la poêle. Ce n’est pas […]