Punch au citron vert
Quand l’été débarque (ou qu’on veut juste faire comme si), je sors ma botte secrète pour l’apéro : le punch au citron vert. C’est simple, frais, hyper désaltérant… et surtout ça fait tout de suite ambiance « soirée dehors entre potes ». Je le prépare en général dans un grand saladier, je laisse reposer au […]
Tandoori : voyage au cœur de la cuisine indienne et secrets d’une cuisson inimitable
Quand on évoque la cuisine indienne, difficile de passer à côté du mot tandoori. Il évoque immédiatement des saveurs intenses, une couleur rougeoyante irrésistible et un parfum d’épices qui met l’eau à la bouche. Pour bien comprendre ce que signifie le tandoori, il faut plonger autant dans la technique de cuisson que dans le célèbre mélange d’épices qui fait tout le charme de […]