Gratin de poulet et patate douce
Ce gratin, c’est le genre de recette qui fait plaisir à tout le monde : de la patate douce qui fond, du poulet moelleux, une touche d’ail et de crème, et hop, un bon plat familial qui envoie. C’est parfait pour les soirs d’automne ou pour recycler un reste de poulet rôti. On le sert […]
Maîtriser la cuisson des haricots verts frais à la maison
Cuisiner des haricots verts frais, c’est un geste simple et presque universel dans de nombreuses cuisines familiales. Pourtant, obtenir une texture parfaite, croquante ou fondante selon les goûts, tout en conservant cette belle couleur verte, n’est pas toujours évident. Aujourd’hui, on met les mains dans l’eau bouillante (ou presque) pour explorer toutes les astuces et techniques afin de […]