Quand la tête de nègre change de nom : histoire, polémique et évolution en pâtisserie
En France comme ailleurs, la langue évolue au fil du temps, et certains mots prennent aujourd’hui une signification bien différente de celle qu’ils avaient autrefois. La célèbre pâtisserie longtemps appelée « tête de nègre » a traversé cette tempête linguistique. Son appellation, porteuse d’une connotation raciste liée à l’histoire coloniale, a disparu des vitrines au profit de noms plus neutres et inclusifs. […]
Épaule d’agneau au four
Chez moi, l’épaule d’agneau au four, c’est le genre de plat qui fait ralentir le temps. Tu la mets à rôtir en début d’après-midi, et pendant que l’odeur te retourne le cerveau, tu prépares l’accompagnement, tu traînes avec les gamins, tu bois un café… Bref, c’est du vrai bonheur de daron. Ce qui me plaît […]