Filets de daurade à la Mazarine
Parfois, il suffit de peu pour faire classe sans en faire trop. Et c’est exactement ce que proposent ces filets de daurade à la Mazarine : une cuisson douce au four, une sauce citronnée relevée d’estragon et un petit trait de vin blanc pour la rondeur. Rien de compliqué, mais un goût qui fait mouche. […]
Fumoirs de table : un atout de chef pour sublimer vos plats maison
Fumer ses aliments à la maison ? L’idée peut paraître audacieuse… et pourtant, elle séduit de plus en plus de cuisiniers amateurs comme de professionnels. Le fumage, longtemps réservé aux grandes cuisines et aux installations imposantes, devient aujourd’hui accessible grâce aux fumoirs de table. Pratiques, compacts et faciles à utiliser, ils permettent d’ajouter une touche […]