Soupe aux choux
C’est le genre de plat qui ne ment pas. La soupe aux choux, c’est simple, franc, et quand c’est bien fait, c’est un pur bonheur à la cuillère. Tout le monde connait le film avec Louis de Funès qui pète sous les étoile, personnellement c’était le film préféré de mon enfance, on l’a poncé avec […]
Cassoulet de Castelnaudary : comment apprécier pleinement ce plat emblématique ?
Mijoté pendant des heures dans une cassole en terre, le cassoulet incarne à lui seul la générosité du Sud-Ouest français. Ce plat mythique, né à Castelnaudary, marie haricots blancs fondants et viandes confites dans une symphonie de saveurs qui réchauffe les cœurs. Mais comment savourer pleinement cette spécialité audoise ? Quels secrets se cachent derrière […]