Salade de concombre au chèvre et olives
Quand les beaux jours arrivent, j’aime sortir des sentiers battus et proposer à ma famille des plats simples, frais et pleins de saveurs. La salade de concombre au chèvre et olives fait partie de ces recettes que l’on prépare les yeux fermés, avec trois fois rien, mais qui font toujours leur petit effet. Je me […]
Tarte acidulée pommes poires abricots
Quand on pense tarte aux fruits, on imagine souvent une base sucrée et fondante. Mais je vous propose aujourd’hui une version qui sort un peu de l’ordinaire : une tarte acidulée pommes poires abricots, où l’aigre-doux de l’abricot vient équilibrer la douceur des pommes et des poires. C’est une recette que j’ai mise au point […]
Plancha VS barbecue : comment faire votre choix
Dès que le soleil revient, la même question s’invite sur toutes les terrasses. Grillades fumées ou cuisson sur plaque brûlante ? Les deux appareils séduisent, chacun à sa manière, mais ils ne répondent pas aux mêmes envies ni aux mêmes contraintes. L’un mise sur les arômes de braise et le rituel du feu. L’autre privilégie […]
Gâteau aux carottes et aux amandes
Je me souviens encore de l’odeur qui embaumait la cuisine de ma mère quand elle préparait son fameux gâteau aux carottes et aux amandes. C’était un après-midi pluvieux, et nous, les enfants, nous collions à la porte du four pour admirer la magie opérer. Aujourd’hui, c’est avec une grande joie que je partage avec vous […]
Crumble pommes nectarines noix
Il y a des desserts qui sentent bon la cuisine de famille, les fruits un peu trop mûrs qu’on ne veut surtout pas perdre, et le petit plat qu’on glisse au four sans trop se poser de questions. Ce crumble pommes nectarines noix fait partie de ceux-là. La pomme apporte le fondant, la nectarine donne […]
Brochettes de poulet mariné
Ah, les brochettes de poulet… Chez nous, c’est le plat qui annonce les beaux jours. Quand j’allume le barbecue, mes enfants accourent avec leurs petits tabliers, prêts à m’aider à enfiler les morceaux de viande, les poivrons et les oignons. C’est un vrai moment de partage, et le résultat est toujours à la hauteur : […]
Traiteur à Namur : comment choisir le bon professionnel pour votre événement ?
Organiser un événement important, qu’il s’agisse d’un mariage, d’une fête d’entreprise ou d’un anniversaire en famille, passe souvent par la sélection d’un traiteur à Namur. La réussite de la réception dépend en grande partie de la qualité des mets, de l’expérience et de l’adaptation du prestataire. Alors, comment faire le bon choix parmi les nombreuses options disponibles ? Voici […]
Granité maison sans machine
Quand l’été pointe le bout de son nez, rien de tel qu’un granité maison pour se rafraîchir en famille. Je me souviens des après-midi passés avec mes enfants à gratter la glace avec une fourchette, transformant la cuisine en un atelier de saveurs. Pas besoin de sorbetière ni de machine spéciale : un simple plat, […]
Chef à domicile à Paris : l’art de recevoir sans cuisiner
Recevoir chez soi, c’est bien plus qu’un simple repas : c’est partager un moment unique, créer des souvenirs et inviter ses proches dans son univers. À Paris, une tendance prend de l’ampleur pour ceux qui souhaitent régaler leurs invités sans rester bloqués derrière les fourneaux : faire appel à un chef à domicile. Entre convivialité […]
Salade épinards, avocat, feta et tomates confites
Quand j’ai découvert cette salade, c’était un dimanche d’été, en rentrant du marché avec mes enfants. Les pousses d’épinards étaient si belles, l’avocat bien mûr, et j’avais justement un pot de tomates confites préparées la veille. Je me suis dit : pourquoi ne pas tout assembler ? Cette salade épinards, avocat, feta et tomates confites […]