Le pot-au-feu c’est vraiment l’âme de la cuisine française. On y retrouve à la fois des lettres de noblesse, il faut avoir le palais éduqué pour apprécier l’os à moelle. Mais c’est aussi un plat populaire, un vrai plat de pauvres, on y mets les bas morceaux du boeuf, les
Comme dans le film d’animation qui porte le même nom, la ratatouille est un plat qui peut paraître simple au premier abord, mais qui nécessite une grande maîtrise pour une ratatouille réussie. Un des points les plus importants est de choisir de beaux légumes de saison, donc c’est plutôt un
Le Mont-Blanc à la crème de marrons n’est pas un dessert très connu, c’est pourtant un dessert traditionnel français délicieux qui mérite de figurer parmi les classiques de la gastronomie. Il ne faut pas le confondre avec la crème industrielle qui s’appelle aussi Mont-Blanc (ni avec les stylos, mais ça
Ces pommes de terre grenaille rôties au four sont l’accompagnement idéal pour un plat de viande en sauce ou des grillades. ou encore avec du poisson. C’est un plat super simple, après tout ce ne sont que des pommes de terre, mais ce qui fait la différence c’est la cuisson
Le fameux rôti de veau au four de maman ! Ça c’est de la vraie cuisine familiale. Le secret du rôti de veau, c’est la qualité de la viande. Si vous pouvez vous procurer chez votre boucher préféré un rôti de veau lardé et ficelé c’est encore mieux, le gras
Voici une recette de veau aux olives vertes qui va vous régaler. J’adore ce ragoût de veau avec sa sauce goûteuse réhaussée par les olives vertes. On a la richesse de la sauce et le vent du sud des olives. Ça change du boeuf carotte ou de la blanquette. C’est
Voila une super recette de biscuits sablés traditionnels au beurre demi-sel. C’est un classique, c’est super simple, mais c’est délicieux. Perso je suis fan de la pointe de sel qui vient réhausser le goût, c’est une tuerie. Je vous promets une recette facile et super efficace, idéale pour le goûter
Je vous dévoile aujourd’hui ma recette de lapin à la moutarde et à la crème. C’est un plat typique de la gastronomie française que tout le monde connait, mais qui est finalement assez peu consommé. Au-delà du bloquage que certains ont pour le lapin, ce qui retient souvent d’en faire
Rien de plus facile que des bonnes tomates farcies au thermomix. Je vais vous montrer comment le robot peut vous simplifier la vie pour faire des tomates farcies délicieuses en deux temps trois mouvements. Ça reste un de mes plats classiques que j’aime faire de temps en temps, un plat
Voici la recette du classique « Boeuf mode » connu aussi sous le nom de « boeuf carottes » (oui oui comme la série avec Jean Rochefort, oui oui… je suis un boomer). Bref, c’est un classique de la gastronomie française, souvent éclipsé par le boeuf bourguignon, et ça peut se comprendre parce que
