La Dafina : Recette Traditionnelle pour Shabbat
Le plat du Shabbat, mijoté avec patience et amour Il y a des recettes qui traversent le temps, les frontières, les générations. La Dafina, aussi appelée “cholent” dans sa version ashkénaze, est bien plus qu’un plat : c’est un symbole, celui du Shabbat, du foyer, de la lenteur précieuse, de la cuisine des racines. Chez […]
Rôti de porc au miel et sauce soja sucrée
Le rôti de porc, c’est un plat qui parle à tout le monde. Un vrai classique du dimanche, de ceux qu’on posait au centre de la table pendant que les verres se remplissaient. Sauf qu’ici, on lui colle un petit twist sucré-salé complètement irrésistible. Avec une marinade au miel et à la sauce soja sucrée, […]